商工会の「食のブランドプロジェクト」委員会に出席してきました。麦わら細工で使う部分は茎の部分ですが、その実の部分の大麦の部分を使って何か出来ないか?という視点で取り組んでいます。大麦はとっても堅く粉にするのがむずかしいそうですが、それを粉にしてもらってグリーンさんの協力をいただきながら試食まで。本当にご苦労様です。試食品は、食パンから和菓子、洋菓子、ケーキにいたりお腹がポンポンになりました(^^;)今後は再度、コンセプトなどを練りながらいいものに仕上げていければと思います。PS試作品をいただいて一番喜んでいたのは、うちの嫁でケーキをむしゃむしゃ、パンをむしゃむしゃ・・・よう食べるわあ~
2010
08Sep