ある方からの紹介で神鍋白炭工房さんをご紹介していただき行って来ました。炭焼き職人のお父さんと息子さんにあってお話を聞きたくさんのパワーをいただきました。炭についての知識は、後ほどでアドレスを付けますが、料理の中でお肉にはこだわっていたつもりですが、炭を替えるともっとおいしくなるよ!とか、炭についての魅力をたくさん聞いてきました。今後少しづつですが、ご紹介させてもらいますね!PS炭焼きのイメージは山の中で石釜をイメージしてましたが、近代的になっていてこれまた目からウロコでした。神鍋白炭工房さんのアドレスはこちらhttp://hakutan.net/
2010
29Jun